Druerne herfra vinificeres på egefade

hvor stemningen (og vinen) skal være ekstra god

mere kompleks duft og smagsprofil tilsvarende

og både gæring såvel som efterfølgende lagring finder sted i egetræsfade

som suppleres af polerede

Bourgogne Pinot Noir "Les Graviers" 63670_pim_Sommer-udsalg Druerne herfra vinificeres på egefadeNr Jean Michel Guillon og hans sn Alexis laver vin, bliver der lagt liges meget liv, sjl og dedikation i deres almindelige rde bourgogner som i deres store Grand Cru vine. Det fornemmer man straks med Les Graviers 2023, der er lavet p Pinot Noir druer af meget hj kvalitet fra marker i og lige omkring kommunen Chambolle Musigny. Vinen er derfor teknisk set ikke en kommunevin, men en Bourgogne Rouge. Kvalitetsmssigt og stilmssigt er Les Graviers dog