Chénas og Fleurie – arbejder huset målrettet med parcelselektion

der giver vinen dens mineralske rygrad

På ganen opleves vinen som silkeblød og velafbalanceret med en udpræget dybde af saftige brombær

eller til langtidsstegt oksebov med kartoffelmos

moden frugt og en tydelig saltet mineralitet

Pinot-Chevauchet, Le Temple Extra Brut 1. Cru Blanc de Blancs Jean Velut Chénas og Fleurie – arbejderPinot Chevauchet Le Temple Extra Brut 1. Cru Blanc de Blancs er en sjlden enkeltmarks Champagne, tappet i blot 3. 003 nummererede flasker. 100% Chardonnay fra lieu dit Le Temple i Cte dpernay giver en prcis, mineralsk stil med en slank, spndstig profil. Med en dosage p kun 3,5 g l rammer den knivskarpt mellem renhed og dybde et skoleeksempel p, hvor elegant Cte dpernays Chardonnay kan vre. Smagsprofil Udseende: Lys, blek citrongul med slvskr og