Efter presning og fermentering modner Winemaker Eric Guillemard juicen på en blanding af nye og brugte fade

Smagen er fyldig og velafbalanceret med en fin tanninstruktur og en vedvarende eftersmag

samtidig med at de allerede nu viser en fascinerende kompleksitet

kølig vækstsæson med sen høst

Efter gæring lagredes vinen på franske egetræsfade

Chateau Les Carmes Haut-Brion Le C des Carmes Haut-Brion 2021 BH-Brand Efter presning og fermentering modnerIts bigger sister, the 2000 Haut Brion (a blend of 51% Merlot, 43% Cabernet Sauvignon, and the rest Cabernet Franc) showed incredibly at the tasting, and for me is one of the three or four most prodigious wines of the vintage. A compelling nose of roasted herbs, scorched earth, sweet blueberries, plums, black currants, and a hint of graphite is followed by a deep, layered, sumptuously textured, full bodied Haut Brion, but one with extraordinary