as great vineyards are a lot more homogeneous

hvor skindet fra Pinot Noir i flere timer holdes i kontakt med mosten inden presning

Now at 12 years old

citron og en subtil krydring af hvid peber

Tanninerne er silkeagtige

DuMOL Cabernet Sauvignon, Ballard 2018 Sæson as great vineyards are aWinemaker Andy Smith, som har tryllet i Californien i snart 25 r, inviterer dig her til at smage, hvordan Cabernet tog sig ud fr i tiden, inden trenden med yderst solmodne vine begyndte at dominere. Druerne kommer fra Ballard vinmarken, der ligger i en lille lysning 700 meter oppe i hjderne p Spring Mountain. P grund af de kligere omgivelser deroppe forbliver druerne sm. Til gengld rykker de for vildt, nr det kommer til smag. Som altid med DuMols