og efterfølgende lagres vinen i 20-24 måneder på barriques

behandlet og håndteret lige præcis sådan

som er winemaker Romain Taupenots varetegn

der sagtens tåler at få den samme verdensomspændende anerkendelse som de røde pendanter

lavet på druer fra nogle af slottets yngste vinstokke

La Baixada 69536_bulk_size_0 og efterfølgende lagres vinen iLa Baixada er en eminent kologisk og biodynamisk Garnacha rdvin lavet af lvaro Palacios i D. O. Q. Priorat. La Baixada er en 1,3 hektar stor grund beliggende i byen Gratallops i Priorat. Grunden er beplantet med vinstokke med en gennemsnitsalder p 20 r, der vokser p terrasser 300 meter over havets overflade. Skrningerne er meget stejle, og jorden er sammensat af licorella, den skiferjord, der er typisk for det fantastiske omrde. Vinstokkene dyrkes ved