I marken dyrkes druerne efter biodynamiske principper med respekt for jordens naturlige rytmer

Initial er som navnet antyder åbningsnummeret hos Selosse og angiveligt en af de bedste og mest seriøse “basisvine” ikke blot i Champagne

der giver et tydeligt udtryk af terroir

en af de mest ikoniske skikkelser i Beaucastels historie

men også en investering i fremtiden

Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2021 8-7 I marken dyrkes druerne efterS bliver Washington Cabernet Sauvignon ikke bedre. Igen en super rgang fra winemaker Paul Golitzin skabt udelukkende af Cabernet Sauvignon fra Champoux (90%) og Mach One Vineyards (10%). Markerne ligger i Heaven Hills AVA, hvor forholdene til dyrkning af Cabernet er noget nr perfekte. Quilceda krer hst og sortering ved hndkraft og bruger her udelukkende nye franske egefade til den 20 mneder lange modning. Farven er helt mrk og lokker big time med