hvor bitre noter er vedholdende og rene

og hvilke reserve-vine som også indgår

samtidigt med

nektariner og citrusfrugter

isop og melisse

ROSE DE SAIGNEE EXTRA BRUT BIO Champagne Leclerc Briant, Epernay Afrika hvor bitre noter er vedholdendeRos de Saigne er udelukkende lavet p Pinot Noir fra biodynamiskdyrkede Crus vinmarker i Hautvillers, Cumires, og Dizy. Den flotte, blanke, intense rubin ros farve opns ved at lade skindet macerere med saften i to dage, og derefter lade en del af mosten lbe naturligt (reladningsteknikken, som p fransk hedder saigne). Vinen er bde gret og modnet p store trfade. Lngden for den andengringen p flaske (champagnisering) er ret lang. Fx er rgang 2014 frst