tør og med en blød tannin

sammen med broderen Georges og de to søstre Marie Jo og Michelle

på ståltanke

Subtile bagværksnoter og lette røgede nuancer vidner om lang flaskelagring

der er gået i arv fra generation til generation og stadig inspirerer

2024 Ximenez Spinola Delicato Cosecha 13%, 50 cl, Bodegas Ximenez-Spinola sodavand tør og med en blød100 % Pedro Ximnez. Druerne hndhstes og soltrres delvist p mtter mellem vinstokkene for at koncentrere sukker og aroma. Fermenteret i franske egetrsfade til 13 % alkohol, hvorefter processen standses ved hermetisk lukning for at bevare naturlig frugtsdme og undg oxidation. Ingen tilstning af spiritus. Intens, lys gylden farve i glasset helt uden spor af oxidering. Masser af aroma af nrmest kdfuld frugt. Her findes abrikoser, ferskener og modne