kødfuld med sorte oliven

vulkanjord med højt kobberindhold og sandsten præger jordbunden

friskhed og balance kombineret med moden frugt fra sydens sol – et levende bevis på

due eller kalv være fremragende

som flyttede til nordvest Spanien

Domaine de Chevillard Vin de Savoie Jacquere 2022 asparges kødfuld med sorte olivenKnivskarp, elegant Jacquere! Druerne kommer fra nogle af deres yngre vinstokke, som str p en lille parcel med kalk og lerholdig jordbund. Jacqueres hstudbytte skal holdes nede for at kunne producerer lagringsvrdig vin, og det mestrer de hos Chevillard. Druerne hndhstes, presses nnsomt, spontangrer i store burgte fade og gennemgr 100% malo. Den lagrer i 24 mneder p brugte foudres, og flaskes uden filtrering og klaring. Det giver en ekstremt terroirtro,